| WWW.ZHONGMAN.COM 2004-5-25 19:43:00 本站原创 |
马格利特·布朗做的蛋糕在纽约市场上卖到了2万美元以上。她发誓，一定要让世界上大多数女人学会做和她一样好的蛋糕。尽管世界上无数厨师都自称是食品艺术家，却很少有人象曼哈顿的神奇糕点大师、39岁的马格利特女士那样心灵手巧的做出如此精湛的艺术食品。在过去十余年间，马格利特将蛋糕当画布，把案板当画台，把普通食品做成艺术品。她用自己的双手创作了现代式、古典式甚至洛可可式食品艺术杰作让人赏心悦目，又味美可口。
《纽约每日新闻》称马格利特为“糖花女皇”、美国食品权威期刊《食品与酒类》称她为糖点极品艺术家。凡上流社会有重大特大喜庆，她都将献艺。2001年秋，纽约百货商店别出心裁的向她订做了一个9层大蛋糕陈列在大橱窗中，该百货店顿时顾客盈门，车水马龙，吸引了成百上千万市民观看。
她制作的每一块蛋糕都是一件十分精美的艺术品。马格利特制作的蛋糕从来不拿到街上去卖，而全是订做，并且她也不直接从客户那里获得订单，而是通过中间人。她从不为任何老板工作，谁也无法用高薪聘请她。“原因是我的蛋糕图案无与伦比，我不得不创建自己特殊的食品艺术工作间。”马格利特虽然不是食品专家，食品艺术却贯穿了她的一生。她为自己写出一本十分精湛的艺术食品史，通过艺术展现恢弘的生活画面、情绪化的自然与理智化的社会纷纷成为她眼目涉猎的目标。
马格利特创造的食品艺术是造型与绘画艺术的完美结合。顾客可以很快从她的蛋糕上发现，哪怕是最小的方寸上都有十分精美的艺术图案，其造型栩栩如生，食不忍口。 她常常激动地说，“倘若认为自己对艺术负有责任，那么你就需要扪心自问，你是否需要不断的探索，然后你会感到其乐无穷，它的乐趣也实在太诱人了。”为此，马格利特周游世界，不断向建筑艺术家、营养学家、食品艺术家虚心求教，不断在造型艺术上探索，并提高创艺水平。她带着自己的蛋糕到处让人参观。她把蛋糕做成城市、建筑等等，她用蛋糕模仿世界上任何一幢特色建筑，凡具有立体感和艺术魅力的物品在她手中均能变成造型独特惟妙惟肖、图案精美的艺术食品。马格利特制作的巴塞罗纳城市蛋糕在西班牙引起巨大的轰动，她被作为特邀嘉宾访问西班牙。精湛的艺术和华美的造型把人们带入另一艺术天堂，欣赏她的食品如漫步在另一种艺术的海洋中。甚至欧洲古典建筑中的马赛克也展现在蛋糕每一方寸上，古典雕刻与现代色彩浑然一体，糖色与橘色相得益彰历历在目，色香味型具佳的艺术使人难张口嘴嚼。
她制作了一块称为乌苏拉的蛋糕，据说，这是她最具代表性的杰作，也更象她对艺术的感知，既有细小垂花装饰又有微型吊群饰边，引人入胜。她制作的赫斯特·普莱恩表现的是美国作家内山尼尔.霍松《红字》中的人物。而圣·乌苏拉雕像则是姑娘乌苏拉由于拒绝嫁给蛮头而被刺穿心脏的故事。通过这两件食品艺术，可见马格利特的艺术风格，她总是把善与恶对立起来，相比较后让人产生艺术联想和思考。这是她的艺术精华之处。这些看似简单却十分具有韵味的艺术造型包含着深邃的人文艺术与社会思想。
马格利特是要让人们在吃中感受神秘，在神秘中感受艺术，把食品仅仅作为入口的果腹之物是很不够的。马格利特常常问食品专家，“什么叫做生财之道？”然后她自己回答说，“让人寓吃于乐，让他们产生购买的欲望，又让其产生无尽的遐思，大饱眼福的同时也大饱口福。”
艺术蛋糕就如设计良好的艺术建筑，忌讳模仿，反对生搬硬套，需要创新，更需要精细。虽然马格利特是美国最为著名的食品艺术家，但她却十分强调蛋糕的创艺，她每周只做二、三个蛋糕，决不多接一张订单。此外，她还需要激发灵感，艺术创新成为她生命至关重要的因素。而激励在艺术领域不断探索，不断创造出别致新颖的造型和装饰色彩和花型。
色香味型具佳是食品艺术永恒的主题，她不可能为创作造型与图案艺术而忽略这点。她的蛋糕看在眼中，吃在口中，尝在心中，还要留在记忆中。（作者：魏道培）
评论主题：她的蛋糕要卖两万 |
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