基因
多种疾病源于基因吗？YES
由于人类染色体的图谱绘制和基因研究方面的进步，科学家发现了越来越多的疾病与基因有关。一些基因方面的紊乱由基因突变引起，而另外一些疾病如癌症和心脏疾病，被认为是基因和环境因素导致的。
专家建议那些家庭中有人有过基因紊乱的人，或多个亲属得过同样疾病的人，可以考虑进行基因方面的咨询和检查。专家建议，家族病史内容应包括：每个人出生时间和种族背景、主要疾病、疾病类型、情绪或行为问题和健康习惯等。
螃蟹
孕妇可以吃螃蟹吗？NO
专家认为，螃蟹肥而味美、鲜嫩可口，但因为螃蟹有活血化瘀的功效，孕妇食后可能使胎气不安，引起胎动，很可能会导致流产。另外，专家还认为，除孕妇不宜吃螃蟹外，含有大量高蛋白质、高氨基酸、高胆固醇、性寒且带湿毒的螃蟹，对于高血压、高血脂、糖尿病、脂肪肝、肥胖病患者、过敏体质和肾功能不全患者，都是不适宜大量进食的。这些患者最好少吃螃蟹，甚至不吃，以免加重病情。
腊肉
吃腊肉需补钙吗？YES
腌制腊肉时必须加入聚合磷酸盐，而盐中的磷正是使骨头变脆的罪魁祸首。因为磷和钙是组成骨骼的一对“亲兄弟”，两者缺一不可。磷的成分一多，钙的比例自然就减少 。同理，人们血液中磷和钙浓度也是保持平衡的，如果血中的磷多于血中的钙，那么，人的中枢神经就会从人体的其他部位，如骨骼和牙齿中“调取”一定数量的钙进入血液，以保持血液 的钙和磷相对“持平”。这一来，骨骼和牙齿中的“含钙量”自然就大大地降低了，骨头中缺钙，就容易导致人体骨折和牙齿脱落。如果您特别喜欢吃腊味、腌肉之类的食品，请您同时适当多吃一些含钙丰富的食物，或者干脆服用一些钙片，以弥补体内含钙不足的缺陷。
菠菜
菠菜最好凉拌吃吗？YES
美国《时代》杂志曾将菠菜列为现代人十大最健康食品的第二位，原因是菠菜富含多种维生素成分，其中以胡萝卜素、叶酸、维生素B1、维生素B2含量较高。不过，有关专家认为，菠菜含有大量的草酸，过多摄入草酸可能对身体健康有害。有关专家认为，草酸钾易溶于水，直接用水煮菠菜汤喝并不科学，应蒋菠菜加水稍煮后，把汤倒掉，再凉拌着吃。吃菠菜后如能多喝些水，也可减少草酸钙结石的机会。
食物
食温性食物更利于减肥吗？YES
我们可以观察稍胖的人在餐厅用餐的方式，会发现大多数人都不会选择令人挥汗如雨的食物。一般说来，在无意识中，每天如果重复吃一些生冷的食物，就很容易愈来愈胖。阴性体质的肥胖者是属于“省能源”型的人，热量很容易囤积在体内。所谓的“温”性食物，就是指葱、韭菜、白菜等能使身体温暖的食物。所谓的“热”性食物，是指比温性食物更易使身体产生温热作用，大致上是指一些香辛辣的作料之类。而“寒”性食物指的是能使身体变寒的食物，包括茄子、番茄、黄瓜等食物。如果食物的性质是介于“温”和“寒”中间，就叫做“平”性食物。例如白萝卜和蛋等就是“平”性食物。
菜单
男人有个特殊保健菜单吗？YES
劳动型的男人：重在骨关节的保护。平日饮食中，可以多摄取海参、海蜇皮等富含胶质的食物保护关节。经常熬夜及工作压力大的男人：容易因为工作忙碌而有三餐不定、暴饮暴食等问题。在无法准时用餐时，可准备全麦面包、低脂牛奶、全麦饼干及高纤谷类早餐，以备不时之需；在平时要注意多补充富含维生素B的食物，如牛奶、酵母、肝脏类食物，可以提精神、减少疲劳感、保持精神旺盛及增加体能。
有烟瘾或常有应酬的男人：每吸一根烟就会消耗25毫克的维生素C，压力又会造成自由基伤害，因此抗氧化剂的补充是最重要的事。抗氧化剂包括维生素C、维生素E、胡萝卜素、葡萄子等。天然的蔬果中也含有丰富的天然抗氧化剂，如奇异果、柠檬、红萝卜、番茄等天然抗衰老食物。/ 季玉光
糖
孩子发热多吃糖吗？NO
不少儿童发热、感冒，感到口中无味，父母往往给他们的吃食加些糖来增加他们的食欲。其实，这种做法是错误的。儿童感冒发热时，消化液分泌减少，消化酶活力降低，胃肠运动缓慢，消化机能失常，常常表现为食欲下降。中医认为：“甘能伤脾。”此时如果让孩子吃甜食过多，可使体内大量维生素消耗掉。而人体缺乏了这些维生素后，口腔内的唾液就会减少，食欲反会更差。尤其是饭前吃糖较多的话，则会引起血糖升高，更会使病儿失去饥饿感，到吃饭的时候不愿吃东西。过多吃甜食还会降低免疫力。儿童感冒、发热时，正是机体调动免疫系统与疾病抗争的关键时期，所以，给孩子吃甜食等于雪上加霜。此时应该多休息，多饮水，以利降温和排泄体内有害物质，饮食以清淡、易消化、有营养为好。/ 季玉光
火锅
火锅可以大吃吗？NO
一个火锅，一瓶老酒，窗外寒意浓郁，室内温和如春。全家人围一席火锅，真是情趣盎然。然而，火锅虽好若不注意卫生，很容易发生某些疾病。所以，吃火锅有以下“七怕”：一怕生食。有些人过分强调所谓鲜、嫩，没等肉熟、青菜熟就下肚。应该所有配料必须煮透、煮熟，生菜、生肉、生鱼、猪肝及海鲜之类必须煮熟后再吃，以便充分杀死食物原料中所带的细菌或寄生虫卵，以免急性胃肠炎及各种肠道寄生虫病的发生。但也不要过熟。有些人爱把青菜放在火锅内烧很长时间或鱼片成了鱼粥，结果，菜中的营养成分，和大部分维生素会遭到破坏。/季玉光
近视
缺铬会影响人的视力吗？YES
美国纽约大学研究员贝兰博士，对大量患近视眼的青少年学生进行生活状态全面分析后，得出体内缺少微量元素铬与近视的形成有相当重要的关系的结论。铬元素在人体内多与球蛋白结合，为球蛋白的正常代谢所必需。在糖和脂肪的消化代谢过程中，铬元素协助人体胰腺分泌的胰岛素发挥重要的作用。青少年对微量元素铬的需求量比成年人要多。铬元素主要在粗粮及红糖、豆类食品、蔬菜、水果里，如果家长不注意食物的营养搭配，长期给孩子吃精制食品，孩子体内就会缺少铬。人体缺铬，能引起血液渗透压的变化，进而导致眼睛晶状体和房水渗透压的变化。当房水的渗透压低于晶状体的渗透压时，房水便会经过晶状体囊进入晶状体，促使晶状体变凸，眼的屈光度随之增加而出现近视。/季卫华
姜
喝茶放姜可保身体安康吗？YES
生姜含多种活性成分，具有解毒，消炎，去湿活血，暖胃，止呕，消除体内垃圾的功效。生姜能抑制癌及预防心血疾病。生姜中的姜油、姜辣素、姜黄素是食品、医药等行业的重要原料。前不久，英国学者研究发现，姜的成分里富含抗氧化的元素，可以有效调整消化系统，减轻饮食不当产生的腹泻症状。还有研究表明，姜的一些成分还可以使血管和肝脏少吸收胆固醇，帮助增强心脏功能，辅助治疗冠状心血管疾病。除此之外，从姜中提取的精华素，还可以被用来治疗偏头痛、行动障碍和关节炎。据报道，英国的很多食品都是和姜有关系的，有姜味面包、姜汁饼干，还有姜汁啤酒、姜汁茶，以及用纯姜汁制成的提味调料。/季卫华
流感
醋葱蒜可防流感吗？YES
流感关键在预防，药物预防大多家庭掌握不准，而使用醋葱蒜预防流感是既方便又有效的措施。葱：流感流行期间，暂停参加集体活动，少去公共场所。不得不出门时，把葱白捣烂放在口罩里戴上，能够起过滤病毒的作用。用葱白三根，水煎服用，连服三天，能有效预防流感。蒜：大头蒜不拘时量每日常吃，可有效预防流感。或用大头蒜一个，切成薄片，与300毫升凉开水一起装入密闭容器内6—7小时，然后加入30克碎冰糖制成大蒜水，每天早晚各用此水漱口一次。醋：取食醋适量，放在金属容器内煮沸，醋分子飘散在空气中，能杀灭室内的流感病毒，早晚各一次，每次半小时。/ 季玉光
木耳
女性脸色黄应多喝木耳红枣汤吗？YES
木耳是所有蕈类食品中含铁量最高的，黑、白木耳都是多糖类，有一定的抗肿瘤作用，且黑木耳可清肺益气、帮助身体排出纤维。红枣主治脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症等等。女性多吃一些红枣，就可以气色红润，即使不用化妆品也能晶莹剔透。如果将红枣、木耳合成一个补血的木耳红枣汤，月经前1个礼拜到月经结束这段时间饮用或每天吃或隔天食用就可以改变黄脸色，使之红润可爱。木耳红枣汤配料是黑木耳10克，红枣50克，白糖适量；用适量的水，把黑木耳和红枣煮熟后，加入白糖即可。需要注意的是，喝这样的汤不要同时吃海鲜，否则容易腹痛；肚子不舒服、胀气的时候，也不要吃；红枣的每次食用量也不要超过10颗。/季卫华
儿童
两岁孩童可以驱虫吗？NO
大多数驱虫药，需经肝脏分解代谢或经肾脏排泄。2岁以内宝宝的肝、肾等器官发育尚不完善，有的药物会伤害娇嫩的肝、肾脏，因此驱虫药大多都标明婴儿禁用或慎服字样。 2岁左右的宝宝接触虫卵的机会要少于大龄儿童，他们接触的东西一般局限于家中的物品和玩具。这些东西虫卵相对少或没有。他们吃蔬菜的种类与量也少得多，进入体内的虫卵也相应减少。蛔虫卵进入人体后，首先在小肠内孵化成为幼虫，幼虫钻进肠壁后进入血管，经过肝脏来到肺泡，随后经过气管到达咽部，又被吞咽到胃里，再回到小肠，经过周游全身几个脏器曲折的旅程后，幼虫才变成了成虫。1条蛔虫的成虫在人体肠道内，一般要生活1~2年，经过这段时间，孩子早已超过了2岁。因此，即使小儿感染了虫卵，2岁以下的小儿也不需要服用驱虫药。/季玉光
茶
老年人饮茶可不按量吗？NO
一般来说，老年人多有不同程度的肺气肿和冠状动脉病变，或有其他心肺退行性变化，对贫血的耐受能力已明显降低。如心脏原来就有疾患，则轻度贫血即可使其原有的代谢状态失去平衡，产生相应症状或使原有症状加重。这是因为发生贫血后，红细胞数量明显减少，红细胞携氧能力大幅度下降，心脏靠收缩力来代偿，从而出现窦性心动过速，强烈的心脏搏动，使循环时间缩短，心输出量增加。贫血如果进一步发展，会引发心肌肥厚、左心室扩大、心肌缺血，供氧状态进一步恶化，随时可促发心绞痛或心律失常。要预防缺铁性贫血，限制饮茶量是很重要的方面。每日饮茶量不应超过200克，且沏茶不宜过浓过酽，并避免在进餐前半小时饮浓茶，以减少茶叶中鞣酸与食物中铁离子接触机会。/ 季卫华
维生素
大剂量维生素C能治疗感冒吗？YES
大剂量的维生素C（500mg－1000mg）能有效帮助合成抗体，激活白细胞，提高白细胞的趋化和嗜菌作用，提高淋巴细胞和巨嗜细胞功能，从而提高机体抵抗力，有效减少感冒发生率。维生素C具有抗氧化作用，一定剂量的维生素C可以提高中性白细胞和淋巴细胞的杀菌和抗病毒能力。当患伤风感冒时，中性白细胞会释出大量氧自由基及氧化性物质，从而引起相关症状，而白细胞内的维生素C则能阻止这些有毒物质跑到白细胞之外。患感冒的人体组织血液中维生素C的含量明显减少，白细胞内的维生素C浓度会大量降低，如果补充大剂量维生素C（每天1.0－6.0g），则能维持白细胞内维生素C的浓度，减轻症状。因此感冒早期服用高剂量维生素C，能明显缩短病程和降低感冒严重度。但这里仍建议您服用维生素C应在医生指导下进行。/ 季玉光
进补
进补需分男女老幼吗？YES
中医认为，男以气为本，女以血为主，男宜补气壮阳或补气养阴为要，而女则补气养血为重，因此有“男吃人参女吃茸”的说法。如果是阴阳两虚的则人参与鹿茸并进。小孩子的状况可用“肝常余而脾常不足、心火常亢肾气不充”来形容，他们常有肝火但肺脏娇嫩，进补的时候就要补脾平肝，清心补肺肾。老年人很多存在气血、阴阳均不足的情况，但虚症的情况又因人而异，所以进补尤其需要随症应变，哪类不足就偏重补哪类。至于中青年，他们常见的虚症有：饮食生活缺乏规律，故容易发生湿热；休息不足导致伤及气阴；房事过度伤到阳气；吃辛辣煎炒食物过多则易上火动气。在进补时，也应该分门别类来对待。/ 韩振奎
空气
提高室内空气品质可保健康吗？YES
根据有关资料显示，室内空气污染常常是室外空气污染的2至3倍，在特殊情况下甚至有可能高至100倍。专家提醒人们，在室内约可检出三百多种污染物，约有68%的人体疾病与室内空气污染有关。 提高室内空气品质的办法，除装修时细心选材外，装修后的空气净化更重要。最有效的改善室内空气的办法还是最简单最传统的办法，那就是改善室内的通风，不断地补充房间内的新鲜空气，同时排换出室内原有的低质量空气。还可以养一些花草来吸收有害物质，例如长春藤和铁树可以吸收苯，万年青和雏菊可以吸收三氯乙烯，吊兰、芦荟、虎尾兰可以吸收甲醛……养花草的办法既可以除害，又可以美化居室，可谓上策。/韩欣欣
板栗
板栗不宜一次多食吗？YES
据科学实验证实，栗子的营养丰富。果实中含糖和淀粉高达70.1％，蛋白质7％。此外，还含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，特别是维生素C、维生素B和胡萝卜素的含量较一般干果都高。栗子产生的能量较高，只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。虽然古人称颂“果中栗最有益”，但板栗由于生食难消化，熟食又易滞气，故不宜一次吃得太多，反之易伤脾胃，吃时要细细嚼碎。口感无渣，成为浆液，一点一点咽下去，才能起到效果。由于栗子所含的糖类不低，因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。/韩振奎
养生
生活养生可以移情改性吗？YES
安定型：饮食方面要适当加强营养，宜食青菜、番茄、胡萝卜、黄豆和豆制品、老鸭、乌鸡、鲜鱼和猪肺等，以调脾益肺，滋阴潜阳；忌吸烟，慎饮酒及吃辛辣食物。多参加轻松愉快的活动，坚持练太极拳。易变型：饮食方面宜用一些牛奶、鸡、鸭和瘦肉之类含蛋白质较高的动物食品，酌情增加以植物油为主的脂肪摄入。还需注意适当增加一些维生素B1、B12、C和铁质等补血物质。注意低盐和降低膳食中胆固醇含量。 灵活型：饮食方面应做到“食宜早些，食宜缓些，食宜少些，食宜软些”，侧重保养脾胃。保健活动以太极拳、舞剑为主，养成既活泼又沉静的良好习惯。抑郁型：饮食方面可酌量饮些酒，日常宜食用些粥类益肝气之品。最好参加些适度的体育活动和体力劳动。兴奋型：饮食方面忌贪辛辣、忌暴饮暴食、忌嗜酒。活动应以太极拳为宜。/ 韩振奎
盐
吃盐重的人应多喝水吗？YES
有些人非常喜欢吃“口味重”的菜，所谓“口味重”就是咸味大。在进食咸味大的菜后，人们往往觉得口渴需大量饮水，这是为什么呢？太咸的菜是由于盐放多了，盐可以调味，又为人体提供维持正常需要的钠和氯。钠和氯在人体内主要起维持酸碱平衡和调解渗透压的作用。按人体生理的需要，一般每日摄取1克食盐就足够了。因为盐在人体内不能全部吸收，绝大部分都通过消化道、肾脏和皮肤以大小便和出汗的形式排出体外。如果食盐过多，则人体血液中的钠离子浓度增高，使血浆和细胞间液的渗透压升高，人大脑内的下丘脑视前区渗透压感受器受到刺激，引起位于渗透压感受器附近的口渴中枢兴奋，兴奋至大脑皮质，引起口渴反射而导致饮水增加。这是人体自身保护机制的反应。/韩欣欣
咳嗽
咳嗽与胃病有关吗？YES
正常人食管下端有一圈增厚的环行肌肉，称为食道下段括约肌，其收缩时可阻挡胃液进入食管。有胃食管返流的人，其括约肌经常处于松弛状态，胃液就会进入食管并进一步向上到达咽部并转而进入气管。由于胃液中的盐酸、消化酶等物质对气管黏膜形成刺激，引起咳嗽。有关研究还发现，食道上端也有咳嗽受体，当胃液经过时，也会引起咳嗽。这类病人不能靠止咳药止咳，还应在生活习惯上注意避免吃刺激性食物，增强体质，禁绝烟酒。在躺下或入睡前不宜吃得太多，尤其要少吃流质饮食；抬高床头或把枕头垫高20厘米，呈身高脚低的睡姿。饭后适当服点小苏打、健胃片等碱性药物以中和胃酸；保持大便通畅亦是必要的防治措施。 / 韩振奎
偏食
偏食易致感冒吗？YES
有些人到了冬天经常感冒，尤其是小孩三天两头感冒，就应考虑是否由于偏食引起的维生素C和维生素A缺乏所致。维生素C是一种水溶性物质，它可以提高中性白细胞和淋巴细胞的杀菌和抗病毒的能力，除可以减轻症状外，还可以缩短病程，从食物中摄取的维生素C越多，防止感冒效果越好。维生素A是一种脂溶性物质，它的重要功能之一是稳定人体皮肤和黏膜结构的完整，增强人体免疫功能。当维生素A缺乏时，淋巴细胞不能产生免疫球蛋白，白细胞吞噬细菌能力明显下降，红细胞的更新模式也受到抑制，在病毒、细菌的侵袭下，呼吸道黏膜这道屏障防线的功能就会削弱，发生呼吸道感染也就不足为奇了。
食品
喜吃三高食品的人易感冒吗？YES
长期吃高脂肪、高蛋白、高糖食物会降低人体免疫功能。食盐过多会使唾液分泌到口腔内的溶菌酶减少，降低了包括干扰素在内的抗病因子的分泌，病毒就可乘机侵入上呼吸道黏膜而诱发感冒。食用过多的糖，不仅会导致食欲不振，脾胃虚弱，而且由于糖有利尿作用，还会导致体内失水，引起口干舌燥及上火症状，从而易发上感。此外，过多吃糖，也会加重儿童缺钙和维生素B1的消耗，致使体弱多汗，免疫力下降，使感冒反复出现。另外，神经经常处于紧张状态的人鼻咽部干扰素、核酸酶等抗病毒物质明显减少，免疫功能也会下降，因而也易患感冒。/ 韩振奎
啤酒
冬饮温啤可祛寒解乏吗？YES
实践证明，啤酒温度在15℃时饮用，味道纯正，爽口舒适，太热则酒味苦涩，太凉酒味又淡薄。冬饮啤酒，若先用30℃－40℃的温水将未开瓶的啤酒加热至15℃－20℃，然后摇动均匀倒入杯中饮用，就可以领略到啤酒细腻的泡沫，幽雅的清香和纯正的口味，会令人舌下生津，胃口大开的。且冬季饮用这样的温啤酒，会使人周身发热，祛寒解乏，中、老年人最为适宜。国外还流行一种专门调制的热啤酒，具体作法是：先将啤酒1升煮开，加入桂皮、丁香、柠檬皮等调料；再将蛋黄4个和白砂糖100克混打在一起，打到呈现出白沫时为止；待加调料的啤酒冷却至60℃时，将蛋黄、糖混合液徐徐加入，边加边轻轻搅拌，然后再加热，稍呈稠状即可，趁热饮用。（作者：韩振奎）
