周末逛超市，见有现成的圆子粉和圆子卖，不禁想起在乡下度过的童年，想起老家磕粉做圆子的往事。

　　记得奶奶曾让我猜过一则谜语：“木公鸡，啄白米，啄来啄去啄不起。”谜底就是舂米粉的碓。碓的构造并不复杂，碓身是一截长木头，粗的一头安装一根约茶碗粗，二尺长的圆木，跟碓身形成一个7字，圆木下端装有金属的碓齿，碓身中间是支撑点，后面是舂米人脚踩的地方，叫碓尾；碓头（俗称碓屌儿）下面对着一个用石头凿成的“碓臼”——碓臼这玩艺儿，是一个上大下小的圆锥形石窝，内空，臼壁上有石匠打制的浅浅的螺纹线。把稻舂成米用大碓，要两个人踩。在碓尾，上方还拉有一条绳子，或半空吊一根横木，左边站一个人，右边站一个人，手挽在绳上或握在横木上，借以稳住自己。整个磕粉的关键部位就在碓头和碓臼上。舂碓多为两人，彼此各用一只脚踩在碓尾上，碓头也随着一起一落重重地砸在碓臼内的稻谷上，稻谷中舂出了米，就用筛子把米筛出来，然后把筛出的稻谷再倒进碓臼，如此反复循环不知多少次，一碓臼的米才舂白。舂米粉做圆子也是这样反复，只不过米筛子换成罗筛，有小碓的一般用小碓，可一个人踩。
　　老家的春节，家家都要吃圆子。圆子寄寓着人们团团圆圆的美好愿望，为了这个美好的愿望，人们很早就忙开了。记得那一年腊月二十四，父亲告诉我：“磕圆子粉的糯米已浸水，下午你去排档，晚上和你妈一起磕粉。”原来，做圆子的米粉是用浸过水的糯米舂的，这浸糯米也有讲究，米浸到略显白胖后，把水滤去，以手抓不湿不粘为度，否则就会出粉困难。圆子粉，全凭人力用大碓舂。那年头，一个生产队通常也就一张碓，全队的人都靠它磕圆子粉，每年年底，这台原始的机械总是很忙，想磕粉得先排档，通常要由两三个人搭伙，一个佝偻着身子，伏在碓臼边上调粉筛面，另外一个或两个就站在稍高的碓尾，用脚有节奏地一上一下、一前一后踩动。

　　记得那些年，磕粉的碓安在生产队的场棚里，有个叫贵爹的年年都在场棚里帮大家安排磕粉的先后，也就是排档的顺序。排档时间长了，大家就说说笑话，嘻嘻哈哈、叽叽喳喳，孩子们没事干，就到磕粉的那边玩，看大人舂碓，筛粉。天黑的时候，终于轮到了我家磕粉，父亲忙上架子去踩碓，母亲和奶奶用罗筛把初步舂出来的粉粒细细过筛，筛出的大颗粒仍旧倒在碓臼里，一臼接一臼地舂。这磕圆子粉也是一项技术，它甚至需要性情的配合，否则磕粉时，碓常常会一头重一头轻，把臼内的糯米粉不断带起，四溢飞散，严重的还会在碓头下落时，捣坏调粉的米尺乃至碰伤调粉人。因为怕落碓时出现意外，家里人不许我靠近帮忙，我只好坐到一旁呆看。碓头起落，难免有米粉带出来，雪花般飘落在碓臼边沿上，妈妈便用稗草扎的笤帚把它们扫回去。奶奶在一边筛，她筛得很有韵味，一边筛，她还一边随着筛子的节奏唱些小调：“共产党，是亲娘，来了分田又分粮……”高兴的时候，她还告诉我，这些歌儿都是当年新四军住在她家时教的。碓声伴着奶奶的歌声，让人听来会情不自禁地想起劳动号子。

　　半夜以后，我的眼皮直打架，可大人还在舂碓，他们必须在春节前准备好糯米粉，这样正月初一才有圆子吃，一家人才能团团圆圆，幸福美满。不知不觉中，我睡着了。也不知过了多久，妈妈才把我叫醒，喊我拿东西回家。于是，一年一度的磕粉就算结束了。

　　磕粉十分累人，磕好的圆子粉，也就舍不得一下子吃光，剩下的，要晾晒干留着。这也是一件麻烦事，要是遇上连续阴雨天，只好把粉用匾子摊得薄薄的，晾在家中，有时还免不了上霉发绿；要是晴天但刮大风，只得在粉上面罩上一层纱，防止粉被风刮走……

　　许多年过去了，如今，机械早已代替了人工磕粉，现成的圆子摆上了超市的货架，谁还能记得做圆子的艰难呢，团团圆圆，幸福美满也不再是祝愿，而是许多人家庭生活的写照。  

  　责任编辑／林涛