如今当我们上街走在人行道上，发现有越来越多宽阔庞大的身躯摇摇摆摆地挡住别人的去路，迫使你不得不绕道而行；在拥挤的公共汽车上，如果你与一位肥胖的乘客相邻，就不得不无端忍受“重量级”的挤压，夏天时又必须忍耐胖人像炼钢炉般的“高温烘烤”……然而，危险的是，这样的情境进入越来越多的家庭，就令人担忧：使我们不能不重视"饮食灾害"的不良后果了。

　　例一，小董胖得像气球。涮羊肉、涮肥牛，是小董他们家的“传统家宴”，粗算一下，平均每个月至少要“涮”五六顿，还不算朋友请客或约会。如今29岁的小董体重120公斤，尚未婚配。

　　例二，小妹零食酿病患。8岁的小妹养成吃零食的坏习惯，每天兜里的零花钱都有几十元，逢年过节的庙会、夜市更是她最爱去的地方。现在小妹面黄肌瘦营养不良，她的父母着急了；医生说她吃零食太多，消化系统出现紊乱，必须长期认真进行治疗，不能再胡乱吃零食了。

　　例三，大雷青睐洋快餐。年近不惑的大雷，是循规蹈矩的上班族，他在企业做销售业务，整日东奔西跑，午餐没个准点；洋快餐遍地都是，干净方便又快捷，是大雷首选的“工作餐”。但几年下来，他发现自己“虚胖”起来，爱出汗，体检时还被查出高血脂，医生建议他远离洋快餐。

　　例四，老伍口福招祸端。一向身材匀称瘦高的老伍，在他退休后被某四星级酒店聘用，从此他成了幸运的美食家。尤其逢年过节，他介绍亲友来用餐都有优惠，谁都会热情邀约他共同进餐。但五年后，颇有口福的老伍也不可遏制地发福，他患了高血压不能坚持工作，还经常得住院治疗。

　　饮食灾害，绝非耸人听闻，病从口入，是大家都明白的道理。而在日常生活中，所谓的改善生活和逢年过节的大吃大喝，往往是让人们舒舒服服、高高兴兴、不知不觉地吃进了大量对健康不利的饮食。那么，饮食灾害的含义是什么呢？可大致归纳为以下特点：一是高糖、高盐、高脂肪的“三高”食品，大多数名菜、特色菜都具有三高特征；二是洋快餐吸引力巨大，其营养不均衡，却因其服务周到、异国情调和用餐环境良好而充满诱惑；三是“节日综合征”，各种名目繁多的宴会、聚餐、庙会、夜市、婚礼等，都会导致“饕餮之夜”，因从众心理和节日欢庆情绪，暴饮暴食成为合理的行为……以“吃”表情感，以“吃”为幸福快乐，是国人的传统观念和行为方式，放纵食欲就成为顺理成章的事情。如果在欢庆的时刻提起某些饮食的危害，可能被认为是扫兴、不吉利和“假正经”。但大吃大喝就是改善吗？生活方式病泛滥的后果又由谁来负责呢？

　　许多家庭近年来收入增加，终于可以大大方方地消费，没有后顾之忧，这真是数千年来国人期盼的小康生活。每逢双休日、节假日“改善生活”，也是许多家庭的习惯做法。改善饮食本来无可厚非，但由此所带来的上述健康问题还未引起人们的高度重视。预防“饮食灾害”的原则是：

　　1.健康第一，把住热量关。从准备家宴，或是外出就餐的点菜开始，就不要浪费和过度奢侈，而应本着科学营养的态度，不讲排场，而讲究实惠、节俭、益于健康的原则。

　　2.现代享受，注重多样化。现代营养观念认为，每人每天应吃30种左右的食品，提倡多样而又少量的原则；注重营养平衡，提倡自助餐或分餐制，可更好掌握自己的饮食热量与营养合理

　　3.改变方式，把握营养关。如今许多家庭在节假日离开城市，去农村休假，或去旅游胜地。关注精神愉悦，淡化过度吃喝；提倡品尝农家饭、少数民族特色餐饮等，都是较好的做法。

　　4.回归自然，少食多运动。小康生活的重要标志之一,是有丰富充实的休闲生活，享受大自然的美景，参与丰富多彩的时尚运动，如登山、攀岩、蹦极、游泳、潜水、漂流、赛车、探险等。

　　当我们不愁吃穿以后，奔小康生活，就首先要健康，理所当然应把健康放在第一位。有人说得很好：健康是“1”，其他都是后面的“0”；没有了健康，就会失去一切！为了长远的健康和幸福，避免“饮食灾害”，应成为每个人的自觉行动，其实，这并不难做到。（作者：徐岫茹）